¿Has oído alguna vez hablar de los “radicales libres”?
En los últimos 10 años se han publicado innumerables trabajos que han dejado claro la influencia que tienen los radicales libres en el origen de la mayoría de las enfermedades degenerativas que afectan al ser humano y a los animales. Este hecho esta considerado hoy en día uno de los descubrimientos más importantes de la biología y la medicina del siglo XX.
¿Qué son los radicales libres?
Nuestro organismo y el de los animales utiliza los alimentos para producir energía de la misma forma que se produce energía y calor al quemarse la leña de una chimenea. En ambos procesos se quema oxigeno y a esto lo denominamos “oxidación”. En la chimenea, después de quemarse la leña queda como residuo la ceniza y dentro de las células de nuestro organismo lo que queda son los radicales libres. Se trata de moléculas con una característica especial que las hacen ser muy reactivas y dañinas. Actúan como antorchas en relación con los tejidos del cuerpo pues queman todo lo que tocan.
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